Salada e purê de Grão de Bico .Esta foto é de Dona Carlina apresentando um programa de TV.
O modo de preparar foi-me passado por ela.
Logo após a postagem sobre Adoniran lá pelas 07:30 hs da manhã fui dormir, sono que durou até às 10:30 hs. Levantei-me e fui arrumar cozinha, lavar roupa, varanda e quintal. Dona Cida faltou esta semana, me deixando na mão. Pegou uma forte gripe. Pra ela dar conta do serviço iniciando na segunda feira preciso ajudá-la lavando um pouco de roupas. São seis pessoas na casa, muito serviço! Aproveitei para alvejar as toalhas que tenho, são todas brancas. Tudo que é branco, calças, bermudas, camisetas, meias brancas, estou lavando ainda. Fiz um lanche delicioso para Da Vinci e Connie. É assim: Frito cebola e alho na frigideira, com azeite extra virgem, cebolinha, salsinha, pimenta dedo de moça sem semente, tomate cereja picado ao meio, sem faltar o sal. Se alguém tiver tomilho pode colocar uma folhinhas. Pico o presunto e misturo aos ingredientes, por último o queijo mussarela ou prato. Coloco no pão (francês, integral, qualquer um) e levo para tostar . É só servir o misto quente reformulado. As pessoas de casa gostam muito. Depois fiz o grão de bico que Dona Carlina me ensinou, que ficou na água de um dia para outro. Jogo a água fora, aquela espuminha que se forma é o que gera flatulência. Levo para cozinhar por mais meia hora, com um pouco de sal. Não tiro a casca. Refogo um pouco de cebola, alho, salsinha, tomate (pode ser o cereja), azeitona picadinha, se tiver cebolinha francesa pode incluir, um pouquinho de orégano, sal azeite e um cadinho de molho de pimenta dedo de moça ou molho. Pode levar à geladeira e servir como salada. Se quiser cozinha o grão de bico, tirando a casca, batê-lo no liquidificador, temperar com os temperos básicos (alho, cebola, sal, hortelã etc) e servi-lo com feijão preto. Não precisa colocar óleo se não quiser neste purê. Fica delicioso. Vou postar no "Jardim na Mesa" em outra ocasião, mais organizado. O Pancho está no no sofá se lambendo enquanto escrevo, Peludo está circulando entre a cozinha e sala. kelly está em outra sala com Luke assistindo filme. Já começam a esperar pela janta. O sol vai inclinando aos poucos e os passarinhos cantando, despedindo-se do dia. Um tucano pousou aqui no postinho de madeira, já levantou vôo, pois a Kelly saiu na varanda latindo. Quem nunca chega em casa são os macaquinhos que têm hábito de entrar nas casas, principalmente cozinhas e roubarem frutas. Já se tem muita reclamação da vizinhança. Ao redor as casas são arborizadas, se quiserem podem até saltar nos nossos telhados, mas nunca chegam onde tem cachorros.
Fotografia - Salada de soja, utilizando o mesmo processo. Ver no blog "Jardim na Mesa".
